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아무나

머쉬마루버섯볶음 소금간만 해도 맛있어요 쫄깃하고 물기없는 버섯

레시피 ID: 6995651 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

워낙에 맛 자체가 좋은 버섯이라 여러가지 양념이 버섯의 향을 가리지 않게 소금으로만 깔끔하게 맛을 올려주면 더욱 맛있는 머쉬마루버섯볶음. 물기없이 아작하게 볶아보아요

머쉬마루버섯은 조직이 치밀하고 굵기 때문에 통째로 속까지 익히려면 물기가 생길 수 있어서 찢어서 준비해야 해요 :) 손질방법은 톱밥이 붙어 있는 밑동을 잘라내고 굵기에 따라 줄기를 2~4등분으로 찢어주세요~ 버섯 손질법 레시피

양파와 파프리카는 가늘게 채 썰고 파프리카는 생략해도 괜찮습니다.

달구지 않은 팬에 식용유 1, 참기름 1, 다진 마늘 1을 넣고 약불을 켭니다. 약불

마늘이 보글보글 끓으면서 노릇하게 볶아지면

양파를 넣고 중불로 올려 볶아주세요. 양파는 90% 정도 익힌다는 느낌으로 투명해질 때까지 볶아줍니다. 중불

양파가 익으면 버섯과 파프리카를 넣고 소금을 고루 톡톡톡 뿌린 후 중강불로 올려 고루 섞어가며 재빨리 볶아줍니다. 중강불

볶다 보면 수분이 살짝 나오면서 버섯에 윤기가 싸악~ 돌기 시작해요 그러면 이제 다 된 거랍니다~ 불을 끄고 간을 본 다음 싱거우면 소금을 추가해서 고루 섞어주세요~ 불 없이 잔열에 간을 맞추어도 충분해요 :)

싱겁다고 불을 켠 채로 계속 간을 추가하며 볶으면 어느새 수분이 흥건~ 버섯은 힘없이 축 늘어지니까, 아작한 장점을 살릴 수 있게 중강불로 재빨리 볶아보세요~

완성된 버섯볶음에는 후추 톡톡 통깨 뿌리링 올려 마무리합니다~

쫄깃쫄깃한 식감에 젓가락을 멈출 수가 없고 귓전에서 아자작 소리가 asmr처럼 들리는 머쉬마루버섯볶음. 꼭 한번 드셔보세요