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초급
잔멸치매운볶음
레시피 ID: 6836993
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
고춧가루와 고추장을 섞어만든
매운양념장으로 맛있게 매운 멸치볶음을 만들었어요
매운양념장으로 맛있게 매운 멸치볶음을 만들었어요
태그
#잔멸치볶음
#멸치매운볶음
#멸치고추장볶음
#멸치고춧가루볶음
#멸치견과볶음
#잣멸치볶음
#밑반찬
재료
주재료
-
🍽️ 고춧가루1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 작은술
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🍽️ 다진파1 큰술
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🍽️ 통깨적당량
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🍽️ 고추장1/2 큰술
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 식용유2 큰술
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🍽️ 양조간장1 작은술
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🍽️ 청주1 큰술
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🍽️ 잔멸치100 g
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🍽️ 잣적당량
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🍽️ 지리멸치적당량
조리 순서
1
멸치를 마른 팬에 볶아서 잡내와 먼지 등을 제거한다
2
팬에 오일을 두르고 다진마늘과 다진파를 넣어 볶는다
3
고추장1/2, 고춧가루1, 양조간장1작은술, 청주(또는 물이나 맛술)1큰술, 올리고당1큰술을 넣어 양념장을 끓인다
4
양념장이 끓으면 전처리한 멸치와 잣을 넣고 볶는다
5
올리고당1큰술을 넣고 가볍게 뒤적거린 후 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리한다
