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초급

초간단 제육볶음 만들기(레시피)

레시피 ID: 6999231 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

누구나 언제든 뚝딱 만들 수 있는 일품요리죠.

도마 조리용스푼 접시 프라이팬

돼지고기를 먼저 올리고당(설탕)으로 버무려서 단맛을 입혀준 다음, 나머지 분량의 양념을 넣습니다. 설탕을 먼저 넣으면 돼지고기에 연육작용도 되고 다른 양념이랑 같이 넣을 때보다 단맛이 잘 스며듭니다.

고기에 양념이 잘 베도록 10분 정도 재워 놓습니다.

고기를 양념에 재우는 동안, 양파는 채썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 놓습니다.

재워둔 고기를 센불에서 볶다가 겉이 익으면 고춧가루를 넣습니다.

중불로 줄여서 고기가 고루 익는 동안, 고춧가루도 잘 섞이도록 볶아줍니다.

고기가 충분히 익으면 준비한 채소를 한꺼번에 넣습니다. 매콤한 맛의 기호에 따라 청양고추의 양을 가감합니다.

채소를 넣고 난 뒤에는 센불로 해서 빠르게 볶습니다. 채소에서 수분이 나오는 것을 막기 위해 센불에서 조리합니다.

채소의 숨이 어느정도 죽으면 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞추어 완성합니다. 입맛은 개인에 따라 다르기에 레시피에서 가감하시면 됩니다.