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아무나
맛난 나물반찬...울릉도 부지갱이나물, 부지갱이나물볶음
레시피 ID: 6880963
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
파릇파릇한 나물 반찬도 맛나지만 지금 시기에는 묵나물 볶아 놓으면 보들하니 식구들이 맛나게 잘 먹어요. 애들아빠가 울릉도에 가끔 갈 일이 있으면 울릉도 나물을 꼭 사오라고 부탁을 합니다. 부피도 있고 가격도 있어 많이는 못 사오고 몇봉지 사다주는걸 정말 해먹을 반찬이 없을때 한봉지씩 꺼내 먹고 이제 마지막으로 남은 부지갱이나물을 꺼냈습니다.
재료
주재료
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 다진마늘1.5 큰술
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🍽️ 국간장2.5 큰술
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🍽️ 들기름2.5 큰술
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🍽️ 부지갱이나물100 g
조리 순서
1
부지갱이나물 100g 한봉지를 찬물에 3시간을 불려 주었습니다.
2
그리고 흐르는물에 한번 씻어 건져 냄비에 담고 충분히 잠기도록 물을 부어 삶아 줍니다.
3
저어가면서 전체적으로 물이 고르게 팔팔 끓으면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 1시간을 그대로 둡니다.
4
그리고 부지갱이나물을 흐르는 물에 여러번 흔들어 씻어 건져 줍니다.
5
그리고 물기를 꼭 짜고 덤성하니 잘라 줍니다.
6
그리고 그릇에 담아 다진마늘 1 +1/2큰술, 국간장 2+1/2큰술 을 넣고 조물조물 미리 무쳐 줍니다.
7
그리고 달군 팬에 들기름 2+1/2큰술을 넣고 쏭쏭 썬 대파 1대를 넣고 먼저 볶아 준 후
8
미리 양념에 무친 부지갱이나물을 넣고 골고루 들들들~ 볶아 주세요.