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중급
쌈장 닭갈비
레시피 ID: 6849549
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
춘천에서 시작돼 국민요리가 된 닭갈비는 양념이 맛의 핵심이다. 다양한 재료와 함께 철판에 볶아 먹는 조리 형태인 만큼 양념구성과 비율로 맛이 달라지기 때문이다. 실패 없이 닭갈비를 만드는 가장 쉬운 방법은 바로 쌈장을 활용하는 것. 냉장고에 한 두 개쯤 있는 시판 쌈장으로 만든 닭갈비에 올리고당과 맛술만 살짝 넣으면 제대로 된 닭갈비 맛을 낼 수 있다.
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 당근5 cm
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 숙주1 줌
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🍽️ 백설건강을생각한요리유약간
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🍽️ 닭고기600 g
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🍽️ 올리고당백설3 큰술
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🍽️ 해찬들사계절쌈장5 큰술
조리 순서
1
닭고기는 뼈를 발라내고 먹기 좋은 크기로 잘라 소금?후춧가루로 간하여 재운다.
2
양파, 당근은 0.5cm 두께로 채 썬다. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
3
쌈장, 올리고당, 맛술을 고루 섞어 양념을 만든 다음 닭고기, 양파, 당근과 함께 버무린다.
4
달군 팬에 요리유를 두르고 3을 올려 볶는다.
5
숙주를 넣고 한 번 더 바싹 볶아 접시에 담는다.
