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아무나

매운낙지볶음 물 안생기는 팁! 이대로만 따라해보세요

레시피 ID: 6984639 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

낙지볶음 은근히 어려운 요리이죠
열심히 만들었더니... 맛이 겉돌거나 질겨 아쉬웠던 경험이 있으셨다면
이 방법으로 매운낙지볶음 만들어보세요~ 정말 맛있답니다^^

밀가루 1/3컵, 소금 1큰술, 물 조금에 낙지를 넣어 빨래 하듯이 문질러 낙지 점액을 제거하여 깨끗하게 세척합니다.

낙지 머리를 뒤집어 내장을 제거하고 눈, 입을 주변을 꾹 눌러 제거합니다.

깨끗한물로 여러번 헹궈준 후

팔팔 끓는물에 식초 1/2큰술, 소금 1/2큰술 넣고 물에 1~2분 낙지를 데쳐주세요. (데친낙지는 물기를 제거합니다)

고춧가루 4큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1.5큰술, 다진마늘 2큰술, 맛술 2큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 톡톡톡 분량의 양념장을 모두 넣어 잘 섞어주세요

약불 상태에서 양념장을 넣어 살짝 볶아주세요

데친 낙지를 넣어 빠르게 볶아냅니다

대파, 청양고추를 넣고 마지막으로 1분간 더 볶아주면 완성입니다