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아무나

매콤 달달 제육볶음 만들기

레시피 ID: 6962442 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

고기는 언제 먹어도 맛있죠?
저희집은 육식파라서 다른 반찬 없어도 제육볶음 하나만 있으면 한끼가 해결되니 참 좋네요~!!
살코기만 있는 고기보다 비계가 적당히 붙은
고기를 더 맛있답니다.

제육볶음에 들어갈 채소를 손질해주세요. 양파는 큼직하게 썰어내고 대파는 4센치정도 길이로 잘라주세요. 당근은 색감을 위해 조금만 잘라 준비했어요

제육볶음할때 맨 처음 넣을것은 고기에요. 고기를 넣고 표면에 빨간색이 없어질때까지 잘 볶아주세요. # (비계가 없는 살코기라면 기름을 살짝 넣어 냄비에 고기가 눌러붙지 않도록 해주세요~)

돼지고기 표면에 빨간색이 없어지면 대파를 넣어 볶아주다가 설탕을 넣어주세요. 고기에서 나온 기름과 파에서 나온 기름이 만나 풍미가 더~~좋아지고, 양념 중에 설탕을 맨 처음 넣게되면 고기에 단맛이 잘 밴답니다.

준비한 양념까지 모두 넣어주세요 양념을 모두 넣으면 고춧가루가 물기를 다 빨아들여서 고기가 탈 수있어요. 물(100ml)을 조금 넣어주세요.

채소가 숨이 죽을때까지만 잘 볶아주세요. 간을 보고 부족하면 입맛에 맞게 추가해주세요.

불을 끄고 참기름을 한수저 넣어주세요. 참기름을 넣는것과 안 넣는것은 맛에 차이가 많으니 꼭~넣어주세요.