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초급

마늘쫑 진미채볶음 만들기 마늘쫑 반찬 요리 마늘쫑 볶음 만들기

레시피 ID: 7002499 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

맛도 좋고 몸에도 좋은 마늘쫑으로 진미채를 넣어 맛있게 볶아봤어요.

냄비 도마 계량스푼 프라이팬 요리젓가락 주방가위 요리주걱

마늘쫑은 4,5 cm 길이로 썰어 줍니다.

소금 1 큰 술을 넣고 1분 정도만 살짝 데쳐 줍니다.

진미채는 마늘쫑과 비슷하게 4,5 cm 길이로 잘라 준 다음 물에 한 번만 살짝 씻어 줍니다. 물에 오래 담가두면 맛있는 물이 빠져버리니 살짝만 담갔다가 바로 건져 줍니다.

마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 맛술 2큰술, 진간장 2큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 한번 끓여 줍니다. 마늘쫑이 들어가서 마늘은 생략해도 되지만, 저는 양념이 잘 섞이라고 1 큰 술만 넣어 줬어요.

양념이 끓으면 데쳐 놓은 마늘쫑을 넣고 볶아 줍니다.

마늘쫑에 간이 배면 진미채를 넣고 골고루 볶아 줍니다.

요렇게 양념이 골고루 섞이게 합니다.

참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣어 줍니다.

골고루 섞이게 볶아 줍니다.