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아무나

#분모자 #분모자간장떡볶이만들기 #분모자를 이용한 담백한 간장떡볶이만들기 #간장떡볶이만들기 #추석요리

레시피 ID: 6943536 • 2025.10.14

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조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

분모자요리 분모자간장떡볶이만들기
분모자를 넣어서 만든 단짠단짠한 간장떡볶이만들기

분모자의 매력에 빠져서는 잡채도 분모자로, 그리고 궁중떡볶이도 분모자로,
그리고 혼밥으로 만든 간장떡볶이입니다.

고기는 없이 좋아하는 야채들을 넣어 주고
초간단하게 그냥 간장, 설탕, 참기름만 넣고 만든 간장떡볶이이지요.
다진마늘도 조금, 파기름을 위해서 썬파도 조금!! 끝!!!

재료

주재료

🍽️ 간장

2.5 큰술
🍽️ 참기름

1 작은술
🍽️ 다진마늘

1 작은술
🍽️ 설탕

1 큰술
🍽️ 후추

톡톡
🍽️ 당근

1/4 개
🍽️ 통깨

1 작은술
🍽️ 식용유

1 큰술
🍽️ 양배추

1/8 개
🍽️ 썬파

1 큰술
🍽️ 분모자

250 g
🍽️ 건 표고버섯 채

10 개

조리 순서

떡볶이에 넣을 분모자입니다. 넙적분모자라고 하네요.

넣을 재료들을 준비했습니다. 당근은 채썰어서 준비하고 표고버섯은 건표고버섯채로 채썰어져 있는 표고버섯을 1시간 정도 불려 준 후에 꽉 짜서 물기를 빼 준 것입니다. 양배추는 큼지막하게 썰어서는 씻어 준 후에 물기를 빼 준 것입니다. 양배추는 썬 후에 씻으시는 것이 훨씬 더 깔끔하게 씻으실 수 있습니다.

넙적분모자는 총 6등분을 해 줍니다. 중간에 4등분을 해준 것도 있는데 먹어보니 6등분이 가장 좋은 것 같았습니다.

콩기름을 둘러 주고는 썬파와 다진마늘을 넣어 주고는 달달 볶아 줍니다. 파가 투명해질때까지 센불에서 볶아 주세요.

이제 양배추, 당근, 표고버섯채를 넣어서 볶아 줍니다.

재료들이 어느정도 숨이 죽고 볶아졌다면 마지막으로 분모자를 넣어 줍니다. 기름이 속속 스며들도록 볶아 주세요.

먼저 설탕을 넣어서 볶아 줍니다. 설탕이 잘 녹도록 저어가면서 볶아 줍니다.

간장, 후추를 넣어 주고는 같이 잘 볶아 줍니다. 분모자가 바탁에 눌러 붙지 않도록 볶아 주세요. 서서히 간장색의 갈색빛이 날때까지 볶아 줍니다.

이제 불을 끄시고는 참기름 한바퀴 둘러 줍니다. 잘 저을수록 점점더 갈색빛이 나게 됩니다. 간을 보시고 부족하다고 생각이 드시면 간장 추가하시면 됩니다. 간장은 양조간장입니다.

채소만 넣고 만든 담백하고 단짠단짠한 분모자 간장떡볶이 완성입니다. 통깨를 솔솔 뿌려 주시는 것!!! 잊지 마시고요.

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#분모자 #분모자간장떡볶이만들기 #분모자를 이용한 담백한 간장떡볶이만들기 #간장떡볶이만들기 #추석요리

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