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초급
두반장 소스 마파두부 만들기 /마파두부밥 양념
레시피 ID: 7049279
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
마파두부의 주재료는 두부와 다진 돼지고기 그리고 다진 대파를 사용했어요. 마파두부는 밥 위에 얹어 먹으면 매콤한 마파두부 양념이 밥과 함께 섞이면 매운맛이 중화되어 더욱 맛있게 드실 수 있어요. 중국요리지만 한국에서 많은 사랑을 받고 있는 마파두부 만들기 두반장 소스 활용해 만들어볼게요.
태그
#마파두부
#두부요리
#다진돼지고기
#마파두부덮밥
#두부덮밥
#두부
#두반장
#덮밥
재료
주재료
-
🍽️ 대파1 대
-
🍽️ 고춧가루1
-
🍽️ 참기름적당량
-
🍽️ 물200 ml
-
🍽️ 설탕0.5
-
🍽️ 밥2 공기
-
🍽️ 다진 마늘1
-
🍽️ 후춧가루적당량
-
🍽️ 식용유1
-
🍽️ 전분가루1
-
🍽️ 진간장1
-
🍽️ 두부300g1 모
-
🍽️ 굴 소스1
-
🍽️ 생강가루톡톡
-
🍽️ 두반장1
-
🍽️ 다진 돼지고기300 g
필요한 조리도구
채반
냄비
도마
조리용나이프
스푼
볼
접시
프라이팬
조리 순서
1
두부는 한입에 쏙 들어가게 주사위 모양으로 썰어주세요. 도마 , 조리용나이프 ,
2
끓는 물에 두부를 넣고 약 30초간 데쳐준 다음 냄비
3
채반에 밭쳐 물을 빼주세요. 두부 속에 수분이 없어야 마파두부 만들 때 두부가 쉽게 으깨지지 않아요. 채반
4
대파는 잘게 다져주세요. 도마 , 조리용나이프 , 대파손질법
5
전분가루 1T 그리고 물 3T를 섞어 전분물을 만들어 놓아요. 볼 , 스푼
6
가열된 팬에 식용유를 두르고 다진 고기를 넣고 중불에서 볶아주세요. 프라이팬
7
생강가루 톡톡, 다진 마늘 한 스푼 넣고 고기와 함께 볶아요.
8
다진 대파도 넣고 돼지고기가 갈색이 될 때까지 볶아요.
9
두반장, 고춧가루, 진간장, 굴 소스 1T/ 설탕 0.5T 마파두부양념 두반장 소스 재료를 모두 넣고 양념이 서로 어우러지게 볶아요.
10
소스가 잘 섞이면 두부를 넣고 물 200ml을 부어요. 두부가 으깨지지 않게 살짝 뒤적여 주세요.
11
중간불에서 소스가 잘 스며들도록 끓이고 약 5분간 더 끓여주세요. 마지막으로 미리 만들어 놓은 전분물을 조금씩 넣으면서 마파두부양념 농도를 맞추어 주세요.
12
그릇에 밥을 담고 그 위에 마파두부 양념을 얹으면 마파두부밥 완성! 접시