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대창덮밥 만들기(호르몬동)/집에서 대창덮밥 만드는 법
아무나

대창덮밥 만들기(호르몬동)/집에서 대창덮밥 만드는 법

레시피 ID: 6952876 • 2025.10.14
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조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
아무나
카테고리
일식

레시피 소개

코로나가 심해지기 전에
식당에서 대창덮밥(호르몬동)을 먹어 보고
너무 맛있어서 놀랬던 기억이 있어요
그 이후로 몇 번 가서 먹었는데
코로나가 빵빵 터져서 외식해본 지가 언제인지....
그러다가 sns에 대창 광고를 보고 번뜩!!!
내가 만들어서 먹여야겠다 싶어서
기억을 더듬어서 그때 그 맛을 재연해보았어요!

태그

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재료

주재료

  • 🍽️ 간장
    2 큰술
  • 🍽️ 양파
    1/4 개
  • 🍽️ 다진마늘
    1 큰술
  • 🍽️ 밥
    1 공기
  • 🍽️ 맛술
    1 큰술
  • 🍽️ 굴소스
    1 큰술
  • 🍽️ 올리고당
    2 큰술
  • 🍽️ 부추
    조금
  • 🍽️ 새송이버섯
    1/4 개
  • 🍽️ 대창
    300 g

조리 순서

1

먼저 야채를 썰어 줄 거예요 양파는 얇게 썰어서

조리 과정 1
2

물에 30분 이상 담가서 매운맛을 빼고 아삭함만 남게 합니다

조리 과정 2
3

부추와 새송이버섯도 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해 주세요

조리 과정 3
4

양념도 미리 만들어 둘게요 간장 2 T, 맛술 1 T, 올리고당 2 T, 굴소스 1 T, 다진마늘 1 T

조리 과정 4
5

잘 섞어서 준비합니다~

조리 과정 5
6

이제 대창을 구워줄 거예요 기름이 많이 나올 줄은 알았지만 너무너무 많이 나와서 키친타월로 닦아 주면서 요리했어요 에어프라이기를 사용하면 더 깔끔하게 조리 할 수 있을 것 같아요~

7

대창이 어느 정도 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요~

8

대창이 거의 익었을 즘 대창 기름에 버섯도 구워주세요 살짝만 구워서 덜어 둡니다

9

잘 익은 대창에 양념 소스를 부어서 볶아 주세요

10

타지 않게 중불에서 1~2분 정도 만 살짝 볶아줍니다 중약불

11

밥 위에 부추와 매운맛을 뺀 양파 구운 버섯을 먹기 좋게 올려주세요

12

그리고 양념된 대창도 올려주면 맛있는 대창 덮밥이 완성된답니다

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