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아무나

맛보장!! 감자채볶음/감자볶음 황금레시피

레시피 ID: 6957740 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

젓가락질이 멈추지 않는 감자채볶음

감자, 당근, 양파는 모두 같은 굵기로 가늘게 채썰어주세요.

청양고추는 송송 아니면 어슷 썰어주세요. 느끼함을 잡아주는 역할을 할거에요.

볶았을 때 감자끼리 들러붙는 현상을 막아주기 위해 감자를 물에 15분 담가놓습니다. *빠른 버전->뜨거운물(끓는물X)에 감자를 헹궈줍니다. 감자에서 거품이 뜨지 않을 때까지 헹궈주시면 됩니다.

체반에서 감자의 물기를 빼주세요. 어느 정도 빠지면 됩니다.

가열된 웍 or 팬에 식용유 2큰술 두르고 감자, 당근, 양파 모두 투하합니다. 지금부터 불은 계속 강불을 사용합니다. 강불

채소 모두 서로 잘 어울리도록 볶아주세요. 강불

양파가 투명해지기 시작하면 맛소금 또는 소금을 넣고 볶아주세요. 강불

모든 재료에 소금이 섞이면 청양고추를 넣고 볶아주세요. 강불

청양고추도 잘 볶아지면 후추를 취향껏 많이 넣어 볶아줍니다. 강불

후추가 다 섞이면 불을 끄고 통깨 넣어 섞어주세요. 완성입니다^^