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아무나

고추장 멸치볶음

레시피 ID: 6863835 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

매콤함에 자꾸만 손이가는 든든한 밑반찬이에요~

멸치는 내장과머리를 제거하고 두줌가량을 준비했어요 청양고추 2개, 크랜베리,잣을 준비했답니다 * 다른 견과류를 준비해주셔도 좋구요~ 없어도 무방합니다^^

멸치는 마른팬에 노릇하게 볶아주세요

체에 받쳐 가루를 걸러내고, 접시나쟁반에 넓게 펼쳐 식혀주세요

기름두른 팬에 다진마늘1을 넣고 마늘향이 올라오도록 볶아주세요

불을 줄이고 분량의 양념을 넣어주세요 약불

양념이 바글바글 끓어오르면 청양고추를 넣고 뒤적뒤적~해주세요

멸치와 크랜베리,잣을 넣고 멸치에 양념이 잘 섞이도록 뒤적여주세요~ *저는 맛을 보니 단맛이 약간 부족한듯하여 설탕1을 추가했어요.. 그리고 설탕이 잘 녹도록 볶아주었어요

불을 끄고 참기름1, 깨소금1, 올리고당1을 넣고 뒤적여주면 끝!!!