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아무나

가지볶음

레시피 ID: 6940914 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

쪄서 젓가락으로 길게 잘라서 무치는 엄마의 가지나물도 그립지만
오늘은 소금에 절여 기름에 볶는 방법으로 했더니 다른 맛 이네요.

가지 3개는 한입 크기로 썰어서 소금을 2큰술 뿌려서 30분 정도 절이기.

30분 후 물기를 꽉 짜주기.

물기 짠 가지에 다진마늘.1작은술, 통깨 1/2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 양념합니다. 소금에 절여서 별도로 소금 낳지 않아도 간이 맞아요. 싱겁다면 소금 조금 투하!

궁중팬에 식용유 1큰술+고추가루 1/2큰술을 넣고 뜨겁게한 후 양념한 가지를 넣고 2분정도 볶아주면 완성.

가지 나물이 물렁대서 좋아하지않는 남편이 이렇게하니 가뭄에 콩나듯 한번씩 집어먹네요. 덕분에 제가 다 먹었다는.