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초급
간장 잔멸치 마늘쫑볶음 만들기 제철반찬
레시피 ID: 7028790
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
제철 마늘쫑 멸치와 함께 넣어 풍성하게 볶아 볼께요.
태그
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재료
주재료
-
🍽️ 간장1 T
-
🍽️ 설탕1 t
-
🍽️ 통깨약간
-
🍽️ 간마늘1 t
-
🍽️ 식용류1 T
-
🍽️ 마늘쫑10 개
-
🍽️ 잔멸치80 g
필요한 조리도구
채반
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
접시
프라이팬
조리 순서
1
제철 마늘쫑과 멸치를 넣어서 맛있게 볶아 볼께요.
2
우선 기름을 두르지 않은 마른 후라이팬에 멸치의 수분도 날리고 비린내도 나지 않게 살살 타지않게 볶아서 바닥에 떨어진 가루나 불순물은 버리고 후라이팬에 구운 잔멸치를 넣고 기름을 두르고 멸치가 반투명해 질정도로 볶아 주세요. 프라이팬 , 요리스푼 멸치 손질법
3
그리고 마늘쫑은 깨끗하게 세척을 해서 적당한 크기로 썰어서 소금 살짝 넣고 30초 정도 데쳐 주세요. 마늘쫑은 그냥 생으로 살짝 볶음셔서 되세요~ 마늘의 향이나 맛이 싫으신 분들은 요렇게 살짝 데쳐서 볶아주시면 안까지 다 익어서 식감도 약간은 다르답니다 도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 채반 마늘종 손질법
4
그리고 거기에 식용류를 넣고 멸치를 볶다가 간장 1T.설탕1t.통깨약간.간마늘1t. 을 넣고 잘 볶아 주세요. 그리고 멸치와 양념이 고루 섞게 타지 않게 볶다가 마늘쫑을 넣고 함께 볶아 주세요.
5
그러면 맛있는 마늘쫑 멸치볶음 만들기가 완성이랍니다. 접시
