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아무나
볶음우동 만드는 법
레시피 ID: 6888226
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
일식
레시피 소개
볶음우동
태그
#볶음우동
재료
주재료
-
🍽️ 간장2 스푼
-
🍽️ 대파1/2 개
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🍽️ 양파1/4 개
-
🍽️ 참기름0.5 스푼
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🍽️ 맛술3 스푼
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🍽️ 다진 마늘1 스푼
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🍽️ 후춧가루적당히
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🍽️ 식용유2 스푼
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🍽️ 콩나물300 g
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🍽️ 가쓰오부시적당량
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🍽️ 굴 소스3 스푼
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🍽️ 우동사리2 인분
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🍽️ 올리고 당1.5 스푼
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🍽️ 햄또는 베이컨4
조리 순서
1
볶음 우동에 넣을 콩나물은 물에 씻어 준비하고 베이컨 또는 슬라이스 햄을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 그리고 양파 1/4를 채 썰어 주세요. 대파도 송송 썰어 준비하고요. *콩나물 대신 숙주나물 넣어 주심 더 좋아요. 저는 없어서 콩나물로 대신했습니다.
2
냄비에 물을 끓여 우동을 살짝 데쳐주세요 데친 우동은 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
3
팬에 식용유 2를 두르고 다진 마늘 1을 넣고 달달 볶아주세요
4
마늘이 노릇하게 볶아지면 준비해 놓은 햄 또는 베이컨 그리고 양파를 넣고 충분히 볶아 줍니다
5
양념재료이니 맛술 3, 굴 소스 3, 간장 2, 올리고 당 1.5를 넣어 재료와 함께 볶아주세요. 갖고 있는 굴 소스마다 염도가 다르니 양을 늘리거나 줄여서 만들어 주심 좋을 것 같아요.
6
데친 우동은 넣기 전에 미지근한 물에 한번 헹궈 물기를 탈탈 털어 넣어주세요. 그래야지 뭉쳐있던 우동이 풀어지면서 양념과 재료가 잘 어우러진답니다.
7
준비한 콩나물도 함께 넣어주세요.
8
* 숙주 경우 살짝 볶아주면 바로 익지만 콩나물은 익히는 시간이 숙주보단 조금 더 길어요. 제가 사용한 우동면은 오랫동안 볶아도 불지 않아 콩나물을 그냥 넣었는데요. 숙주 대신 콩나물을 넣어 조리하시려면 살짝 데쳐서 넣어 주심 조리시간도 짧고 아삭하게 드실 수 있답니다. 참고하여 조리해주세요
9
전체적으로 잘 볶아주고 콩나물이 익으면 준비한 대파를 넣고 마지막에 참기름 0.5 그리고 후춧가루를 적당량 넣어 마무리합니다