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초급
주말 저녁에는 쭈꾸미제육볶음 만들기 쭈꾸미와 돼지고기 궁합이 좋아요.
레시피 ID: 7000619
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
살 빠지는 레시피로 다이어트에 성공해 유지어터가 되고 싶은 루나에요. 쭈꾸미의 계절인 봄이 왔어요. 봄에 먹는 쭈꾸미는 알이 가득 차 있어 감칠맛, 쫄깃한 식감이 더욱더 좋아요. 쭈꾸미는 영양학적으로 돼지고기와 궁합이 좋아요. 쭈꾸미의 타우린이 돼지고기 속 지방, 콜레스테롤의 체내 흡수를 막아주거든요. 고기 먹을 때 쭈꾸미랑 같이 먹어요. 돼지고기는 앞다리살 이용하였는데요. 앞다리살은 돼지고기 부위 중에 지방 함량이 적어 앞다리살로 쭈꾸미제육볶음 만들었어요! 쭈구미제육볶음 볶으러 가볼까요?
태그
#쭈꾸미
#쭈구미
#제육볶음
#메인반찬
#술안주
#앞다리살
재료
주재료
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🍽️ 간장4 숟갈
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🍽️ 대파약간
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 고춧가루1 숟갈
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🍽️ 참치액1 숟갈
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🍽️ 고추장1 숟갈
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 간마늘1 숟갈
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🍽️ 돼지고기 앞다리살600 g
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🍽️ 생강가루적당량
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🍽️ 쭈꾸미300 g
필요한 조리도구
채반
조리용스푼
접시
프라이팬
조리 순서
1
고기는 먼저 밑간을 해 놓으면 고기에 양념이 배어서 더 맛있어요. 시간 여유가 있으면 전날 재워놓으면 더 좋아요. 저는 재료 손질하기 전 고기를 재워 놓았어요. 볶을 팬에 고기를 넣고 양념소스 분량을 모두 넣고 고기를 조물조물해주었어요.
2
저는 마트에서 손질되어 있는 쭈꾸미를 사용하였어요. 손질되어 있는 쭈꾸미지만 그래도 물에 깨끗이 씻어 줘야 합니다. 깨끗이 씻은 쭈꾸미는 체에 밭 혀 물기를 빼주세요. 쭈꾸미 손질법 레시피
3
양파는 적당한 크기로 썰어주고 대파는 어슷썰기 해줍니다. 당근도 알맞은 크기로 썰어서 준비해 주세요.
4
양념에 재워놓은 담긴 팬을 불 위에 올려놓으세요! 고기가 80% 이상 익을 때까지 타지 않게 잘 볶아주세요. 뒤적뒤적 휘리릭~~~ 볶아볶아!
5
어느 정도 익어간다 할 때 물을 뺀 쭈꾸미랑
6
손질해놓은 채소를 넣고 강불로 조절 후 재빨리 볶아주세요!이때 쭈꾸미에서 물이 많이 나오지 않게 센 불에서 재빨리 볶아주셔야 해요. 한눈팔지 말고 볶는 데에만 신경 써야 해요. 약 5분 정도 볶으면 쭈꾸미도 적당히 익고 야채도 아삭아삭 좋은 식감으로 익어요. 불을 얼릉 끄고 접시에 빠르게 담아줍니다. 왜냐하면 잔열에 의해 쭈꾸미에서 물이 나올 수 있거든요. 강불