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중급

뒷맛까지 개운한 소고기채소쌈

레시피 ID: 6830462 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

고급지고 깔끔한 비주얼로 손님상이나 어르신 접대에 아주 적합한 소고기채소쌈이랍니다^^

소고기는 불고기감으로 준비하시고 소금, 후추가루로 밑간을해줍니다~

샐러드에 곁들일 드레싱을 만들어야하는데요~ 다진마늘, 식초, 레몬즙, 설탕, 소금, 깨소금, 물을 넣어 새콤달콤 알싸한 마늘드레싱을 준비했어요ㅎㅎㅎ

새송이버섯, 당근, 대파는 모두 길게 채썰어주시는데요~ 새송이버섯이나 당근은 필러(감자깎는 칼)을 이용해 길이로 길게 슬라이스하신다음 겹쳐서 썰어주시면 얇고 깔끔한 채를 만들수있답니다^^

팬에 버터와 마늘을 넣고 마늘향이 충분히 우러나오도록 볶아주세요~

새송이버섯, 당근, 대파순으로 넣어 볶아주시고요~

숙주를 넣으신후 굴소스, 후추가루로 간을 맞춰 숙주의 순이 완전히 죽지않도록 재빨리 볶아냅니다~

밑간을해둔 소고기는 찹쌀가루를 묻혀 식용유나 올리브오일을 살짝 두른 팬에 앞뒤로 구워주세요~

깻잎은 채썰어 얼음물에 담갔다가 물기를 꼭 짜주시고 영양부추는 3~5Cm길이로 잘라 미리 만들어놓은 마늘드레싱을 넣어 버무려 참기름으로 마무리해줍니다~

접시에 구운 소고기를 담고 잣가루를 얹어 고급스러움을 더하고요~ 채소볶음 위에 영양부추 샐러드를 올려 주세요~