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초급
사각어묵 요리 콩나물 어묵볶음 레시피
레시피 ID: 7028844
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
단짠단짠 간장 어묵볶음은 저녁 반찬으로 우리 집 식탁에 자주 올라오는 반찬인데요. 오늘은 어른들을 위한 매콤한 어묵볶음 아삭아삭한 콩나물과 함께 볶아낸 콩나물 어묵볶음 레시피 알려드릴게요. 마트에서 1+1에서 사 온 콩나물 냉장고에 덩그러니 남은 콩나물 뭐하려고 샀더라... 고춧가루 팍팍 넣어 매콤하게 볶은 어묵볶음 콩나물찜 같기도 해요. 얇아서 쫄깃한 사각어묵은 부드럽고 쫄깃하니 진~~~짜 맛있어요. 여러분 콩나물이 냉장고에 있다면 꼭 만들어 드셔보세요. 맛 보장입니다. 감사합니다.
태그
#사각어묵요리
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#어묵볶음
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#콩나물
#어묵
#반찬
재료
주재료
-
🍽️ 대파1/2 대
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 청양고추1 개
-
🍽️ 고춧가루2
-
🍽️ 맛술1
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 다진 마늘1
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 식용유1
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🍽️ 콩나물270 g
-
🍽️ 사각어묵4 장
-
🍽️ 진간장3
-
🍽️ 멸치 액젓1
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
계량컵
도마
조리용나이프
조리용스푼
접시
소스볼
궁중팬
조리 순서
1
콩나물 머리에 반점은 떼어내고 흐르는 물에 여러 번 씻고 채반에 받쳐 물기를 빼주세요. 믹싱볼 , 채반 콩나물 손질법
2
사각어묵 얇게 썰어도 좋고 저처럼 굵게 잘라주어도 좋아요. 굵게 자르면 어묵이 쫄깃쫄깃해서 식감이 좋았어요. 도마 , 조리용나이프
3
양파는 채 썰고 청양고추와 대파는 어슷 썰어주세요. 양파 손질법
4
어묵볶음 분량의 양념인 진간장 3스푼, 고춧가루 2스푼이랑 멸치 액젓, 다진 마늘, 맛술은 각각 1스푼씩 넣고요. 후춧가루 약간 넣어 섞어주세요. 소스볼 , 조리용스푼
5
달궈진 팬에 기름을 한 바퀴 두르고 대파를 넣어요. 대파향이 올라오면 어묵을 넣어 볶아요. 궁중팬
6
어묵이 어느 정도 익으면 양파와 청양고추 넣고 대파를 넣어요.
7
살짝만 볶아주고 물 100ml을 부어주세요. 물이 모자라면 탈수가 있으니 물을 조금 넣어줘야 해요. 계량컵
8
씻어 준 콩나물을 사각어묵 위에 넓게 펼쳐서 올려주세요. 콩나물 위에 양념장을 골고루 묻혀서 올려요.
9
뚜껑을 덮고 약불로 줄이세요. 약불로 10분 가열해 주세요.
10
10분 후 뚜껑을 열어요. 양념장이 그대로 뭉쳐 있을 거예요. ^^ 주걱으로 뒤적뒤적 거리면서 양념이 어묵과 콩나물에 골고루 묻히게 해주세요. 양념이 잘 버무려지면 콩나물 어묵볶음 끝!