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초급

쭈꾸미볶음만들기, 쭈꾸미손질

레시피 ID: 6937495 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

간만에 좋아하는 쭈꾸미를 먹으러 공주칼국수를 갔어요.
역시 최고의맛
집에 있는 아이들을 위해서 똑같이는 아니더라도 비스하게 만들어 보았어요

주꾸미의 머리와 다리의 연결 부분에 칼집을 낸 후

머리를 뒤집고 내장을 떼어낸다.

다리를 뒤집어 안쪽에 있는 입을 손톱으로 국 눌러 보고

굵은 소금과 밀가루로 주꾸미를 문질러 흙이나 이물질을 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 행군다.

양파는 굵게 채 썰고 깻잎은 돌돌 말아 얇게 썬다. 대파는 어슷하게 썬다.

양념 재료는 잘 섞어 준비한다.

끓는 물에청주와 소금을 넣고 손질한 주꾸미를 1분간 데친다.

데친 주꾸미랑 양파를 먹기 좋은 크기로 잘라

달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 양파 랑 쭈꾸미 올린다. 참기름, 깨소금 뿌리고 깻잎을 올린다. 이대로 휴대용가스렌지에 올려 볶자. 이대로 숙회로 먹어도 넘무 좋다. 남은 양념에 다진 김치, 김가루, 날치 알, 밥을 넣고볶으면 볶음밥으로 냠냠