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초급
매콤한 오징어볶음 만들기
레시피 ID: 6829129
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
오늘은 쫄깃하고 매콤한 오징어볶음만드는법 소개해드려요 매번 밥이랑 비벼 먹기 편하도록 살짝 양념이 자작하게 만들었다면, 이번에는 오징어와 채소에만 양념들이 묻어난 매콤한 오징어볶음을 만들었어요.
재료
주재료
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🍽️ 간장2/3 큰술
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루2 큰술
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🍽️ 참기름1 작은술
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🍽️ 설탕1/2 작은술
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🍽️ 맛술1 작은술
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🍽️ 당근약간
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🍽️ 다진 마늘1 작은술
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🍽️ 올리고당1 큰술
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 식용유1 큰술
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🍽️ 양배추약간
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🍽️ 오징어1 마리
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🍽️ 참깨적당량
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🍽️ 생강가루약간
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🍽️ 홍 고추1 개
조리 순서
1
양배추와 양파, 당근과 대파 홍고추를 썰어준 후 오징어는 끓는 물에 가볍게 데쳐주었어요. 냉동된 상태의 오징어 그대로 볶아내면 수분이 많이 빠져나오더라구요. 그래서 먼저 가볍게 데친 후 사용했어요. 가볍게만 데쳐주세요. 오징어는 너무 오래 익히면 질겨져요. 다시한 번 볶아줄꺼니 가볍게만
2
분량의 볶음양념장도 준비합니다.
3
달궈진 팬에 기름을 1큰술 두른 후 양배추와 양파, 당근을 넣고 센불에서 재빨리 볶아주세요.
4
어느정도 볶아지고 나면 데친 오징어를 넣어 가볍게 볶아낸 후
5
볶음양념장을 넣고 골고루 양념이 섞이도록 볶아줍니다.
6
마지막으로 대파와 홍고추를 넣어 가볍게 볶아준 후 마무리 합니다.
7
국물이 거의 없는 오징어볶음 완성이네요. 이거 이거 밥반찬으로도 좋지만 양념이 자작하지 않은 상태의 오징어볶음은 술안주로 가장 좋은 것 같아요.