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중급

새우토마토파스타:토마토소스도 직접 만들어서...(홈파티요리)

레시피 ID: 6901442 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

중급

카테고리

양식

토마토소스만들기 어렵지 않아요. 방울토마토로 손쉽게 토마토소스를 만들어보세요. 토마토파스타소스 살 필요가 없어요.

식용유와 올리브오일을 함께 두르고 약불에서 다진마늘과 다진양파를 소금,후추 넣고 끈기있게 볶는다.

양파가 갈색이 돌기시작하면 방울토마토를 넣어 볶는다:중간에 가위로 토마토를 잘라주고 껍질도 보이는대로 꺼낸다. ->방울토마토를 끓는 물에 넣었다 꺼내 껍질을 벗긴 후 조리해도 좋아요.

냉동새우는 물에 담가 씻은 후 가위로 머리, 다리, 잘라내고 껍질을 벗긴다:두마리는 온것으로 담아내도록 눈, 더듬이, 다리만 제거하고 머리,꼬리 다 남긴다.

손질한 새우는 술에 버물버물 해둔다

토마토가 푹 익으면 토마토케첩2 우스타소스1을 넣고 한소끔 끓이면 ㅡ 아주 신선하고 맛있는 토마토소스 완성!

새우머리를 토마토소스에 넣어 새우살과 내장이 나오게 꾹꾹 눌러 익히고 다 익은 새우머리는 꺼낸다: ->제 역할을 다한 새우머리지만, 버리지 말고 꼭꼭 씹어 먹으면 요것도 별미에요

스파게티면을 굵은소금 넣어 삶는동안 ㅡ

손질한 새우는 팬에 버터 넣고 앞뒤로 바싹 굽는다

1~2분 덜 삶은 면과 버터구이새우(머리,꼬리 살린 새우2마리 빼고), 맛술 넣고 토마토소스에 약불을 유지한 상태로 버무린다.

접시에 스파게티를 담고 남은 2마리 새우를 위에 올리고 생바질 다진 것과 파슬리가루를 뿌린다:입맛에 따라 그라인드후추를 더 갈아넣어도 좋다