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초급
삼겹살 요리 제육볶음 맛있게 만드는 법
레시피 ID: 7016094
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
평소 앞다리살로 많이 제육볶음을 만들기도 하는데 저는 오늘 삼겹살을 이용해서 제육볶음을 만들어봤어요 살코기와 기름진 비계 부분이 매콤한 양념과 잘 어우러져 밥도둑이 따로 없어요 좀 더 매콤 칼칼한 맛을 원하시면 청양고추도 취향껏 넣어주시고, 알싸하고 시원한 맛을 원한다면 파채와 함께 먹는 것도 하나의 방법이랍니다
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재료
주재료
-
🍽️ 간장2 T
-
🍽️ 대파1/2 대
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 고춧가루2 T
-
🍽️ 다진마늘1 T
-
🍽️ 설탕1 T
-
🍽️ 고추장1 T
-
🍽️ 물엿1 T
-
🍽️ 매실액1 T
-
🍽️ 삼겹살1 근
필요한 조리도구
계량컵
도마
조리용나이프
조리용스푼
접시
프라이팬
조리용가위
면기
키친타월
조리 순서
1
설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 2스푼, 물엿 1스푼, 매실액 1스푼, 고추장 1스푼, 물 1/2컵 (100ml) 면기 , 계량컵 , 조리용스푼
2
팬을 강불로 예열한 후 삼겹살 600g (1근)을 팬에 모두 올려 노릇하게 구워주세요 프라이팬
3
후추도 톡톡 뿌려주세요
4
삼겹살은 뒤집어 준 후 나온 기름에 파 기름을 내어 향을 올려주세요 (중불로 줄여주세요)
5
먹기좋게 가위로 잘라주세요 기름이 많이 나와서 키친타월로 기름을 흡수시켜줬어요 조리용가위 , 키친타월
6
양파 1개는 채 썰어 넣은 후 고기와 함께 살짝만 볶아주세요 도마 , 조리용나이프
7
위에서 만든 양념장을 모두 부어주세요
8
재료와 양념이 잘 어우러지도록 중불로 중간중간 주걱으로 뒤적여주세요
9
국물이 자박해지고, 양파가 투명해지면 가스불을 꺼주세요
10
가스불을 끈 후 참기름 1스푼을 넣어 잘 버무려주면 완성이에요
11
살코기와 비계살이 잘 어우러져 기름진 고소한 맛과 매콤한 양념 맛의 조화가 좋아요 접시 평소 채소를 좋아하신다면 양배추, 당근 등을 추가해 줘도 좋아요 양배추를 넣는다면 간장 1스푼 정도 더 추가해 주세요