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아무나

돼지고기 숙주볶음

레시피 ID: 6834926 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

일본 철판요리에서 자주 나오는 돼지고기 숙주볶음을 집반찬으로 한 접시 내면 어떨까하고 해본 요리인데요~ 야채랑 함께 볶은 돼지고기를 깻잎에 싸먹으니 야채랑 고기를 다같이 먹을 수 있어서 좋은 요리 입니다

대패숙주와 상추는 깨끗하게 씻어 주세요~ 마늘은 편썰어 준비해 주세요~

볼에 진간장2큰술, 미림2큰술, 설탕2큰술, 생강가루 또는 생강저민것을 넣고 대패삼겹또는 불고기용 고기를 넣어서 조물조물 무쳐 주시고 5분정도 간이 배어들게 놔 두세요

잘 달궈진 팬에 포도씨유와 들기름 살짝 두르고 숙주를 넣고 강불에서 재빨리 볶아 주세요~ 이 때 소금과 후추를 살짝 뿌려서 숙주에 간을 해 주세요

숙주를 접시에 덜어내고 같은 팬에 포도씨유와 들기름을 두르고 편 썬 마늘을 넣고 볶아서 마늘향을 내 주세요~

돼지고기를 팬에 넣고 강 불에서 익혀 주세요 고기를 볶다가 육즙이 나오면 없어질 떄까지 살짝 조리듯 볶아 주세요 전 토치를 사용해서 고기를 그을려줘서 불 맛을 내 보았습니다

큰 접시에 담았놨던 숙주위에 고기를 올리고 상추나 낏잎을 곁들여 주세요~