당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

뜨끈한 밥에 슥슥 비벼먹는 약고추장

레시피 ID: 1882571 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

비상용 반찬인 약고추장 만들었어요. 입맛 없을때, 반찬하기 싫을때, 요거 하나만 있음 슥슥 비벼서 밥 한그릇 뚝딱 할 수 있지요.

팬에 다진 마늘을 넣고 살짝 마늘향이 나도록 기름없이 볶아 주세요.

마늘향이 살짝 나면 다진 소고기를 넣고 볶아 주세요.

이때 청주를 넣고 함께 볶아 주세요. 고기 잡냄새를 잡아주어 훨씬 깔끔해요.

고기가 거의 다 볶아지면 청양고추를 다져서 함께 넣어 마저 볶아 주세요.

고기가 완전히 볶아지면 고추장을 넣어주세요. 저는 큰 국자로 넣었어요.

아가베시럽이에요. 설탕이나 올리고당을 넣으셔도 되구요.

후추를 넣어주시구요.

견과류인데요. 전 집에 잣밖에 없어서 요것만 넣었어요. 아예 없으시면 견과류 빼셔도 괜찮아요.

통깨 넣으시고 물기가 좀 되직할 정도로 볶아 주시면 되구요. 마지막에 참기름 넣고 한번더 볶아서 마무리 하시면 맛있는 약고추장이 완성 된답니다.

밥에 그냥 비벼먹어도 맛있고, 쌈을 싸 먹어도 맛있는 약고추장이랍니다.