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2tv 생생정보 (생생정보통) (2015년 5월 6일, 수) 떡볶이

레시피 ID: 6844459 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

- 떡볶이 양념장 (소스) 만들기 -

물(1컵-200CC), 소금(1큰 술)을 넣고 센 불에서 한소끔 끓여 줍니다.

설탕(4큰 술), 물엿(5큰 술)을 넣고 잘 저어준 후 약 20분간 식혀 줍니다.

고운 고춧가루(15큰 술)를 넣고 저어 줍니다.

냉장고에서 최소 24시간 숙성해줍니다.

- 떡볶이 육수 & 어묵탕(어묵국, 오뎅국) 만들기 -

물(6컵-1,200CC), 무(1/5개), 양파(1/2개), 다시마(5x7cm-5장), 건새우(1줌), 어묵(2장)을 넣어 줍니다.

뚜껑을 닫고 센 불에서 10분간 끓입니다. 뚜껑을 열고 약한 불로 줄여 30분간 더 끓입니다.

체에 건더기를 걸러줍니다. 건더기를 뺀 어묵육수를 담아 줍니다. (맥주컵 3컵량)

맥주컵 1컵 분량의 육수를 떡볶이 육수로 사용합니다. 남은 육수를 사용하여 어묵탕을 만들어 줍니다.

남은 육수 2컵에 소금약간, 어묵, 파를 넣어 줍니다.

어묵탕이 완성됩니다.

- 떡볶이 만들기 -

물(1컵-200CC), 떡볶이 떡(400g-약 40개)을 넣고 센 불에서 끓입니다. 끓어오르면 설탕(2큰 술)을 넣은 후 불은 중간 불로 줄입니다.

떡이 부풀어 오르면 숙성한 양념장(3큰 술), 어묵(2장), 육수(1컵)를 넣고 약 1분간 더 끓입니다. 대파(1줌)를 넣고 마무리해 줍니다.