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단백한 버섯 볶음밥
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금1 꼬집
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🍽️ 대파1 개
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 참기름1/2 Ts
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🍽️ 설탕1/2 Ts
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🍽️ 후추적당량
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 다진 마늘1 Ts
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🍽️ 새송이버섯2개250 g
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🍽️ 생표고버섯5~6개100 g
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🍽️ 스모크 햄종류상관없음150 g
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🍽️ 밥즉석밥 210g × 3개 정도의 분량3 공기
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🍽️ 올리브오일모든 식물성오일 가능적당량
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🍽️ 맛소금또는 소금1 ts
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🍽️ 양조간장진1 Ts
필요한 조리도구
조리 순서
버섯은 다른 종류도 사용 가능하니 좋아하는 버섯으로 준비하면 되고 햄도 종류 상관없이 좋아하는 것으로 준비해 주세요. 표고버섯 손질법
새송이버섯은 길고 커서 2~3 등분하여 주세요. 도마 , 조리용나이프
2~3 등분한 새송이버섯을 적당한 두께로 썬 후 두껍지 않게 나박하게 썰어주세요.
표고버섯은 대를 자르고 사용해 주세요.
표고버섯도 두껍지 않게 썰어서 준비해 주세요.
버섯은 모두 준비되었어요.
양파도 버섯과 비슷한 길이가 되게 반으로 자른 후 다시 가로로 잘라 두껍지 않게 썰어서 준비해 주세요.
햄도 두껍지 않게 채 썰어 준비해 주시고 대파도 쫑쫑 썰어 준비해 주세요. 대파 손질법
마른 팬에 기름을 두르지 말고 버섯을 넣어 먼저 볶아주세요. 프라이팬 , 요리스푼
중약불을 이용하여 천천히 수분을 날리면서 볶아주세요.
볶아진 버섯을 양념할 수 있는 그릇에 담은 후 한 김 식혀주세요. 볼
한 김 식은 볶은 버섯에 다진 마늘, 간장, 설탕, 소금, 후추와 참기름으로 양념을 해 주세요.
양념이 버섯에 잘 스며들도록 조물조물 무쳐주세요.
팬에 기름을 적당히 두른 후 달구어지기 전에 썰어놓은 대파를 넣어주세요.
대파가 기름에 볶아지면서 파 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
파 향이 올라오면 썰어놓은 양파를 넣어주세요.
양파 겉면이 살짝 투명해지기 시작할 때까지 볶아주세요.
양파가 투명해지기 시작하면 썰어놓은 햄을 넣고 볶아주세요.
햄이 어느 정도 볶아진 것 같으면 양념해 놓은 버섯을 넣어주세요.
모든 재료가 어우러지도록 고루 저어가면 볶아주세요.
모든 재료가 잘 어우러지도록 볶아졌으면 준비한 밥을 넣어주세요.
밥과 재료가 잘 섞이게 고루 저어가면 볶아주세요. 맛소금이나 소금을 넣어 간을 맞춰주세요.
간이 맞게 되었다면 참기름과 통깨를 넣고 마무리해 주세요.
버섯 볶음밥이 완성되었어요. 완성접시
완성된 버섯 볶음밥을 얼마 전에 담은 간단 동치미와 함께 차려내었어요.