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초급
낙지볶음
레시피 ID: 6438070
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
맛있는 밥도둑 낙지볶음. 쉽고 간단한 낙지볶음으로 술안주로도 이용하고, 밥 반찬으로도 사랑받고 있는 단골 메뉴입니다. 피곤하면 낙지를 자주 찾곤 하는데 기력이 딸릴 땐 낙지 먹고 힘내자구요~!
재료
주재료
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🍽️ 간장1 스푼
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 고춧가루2 스푼
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🍽️ 다진마늘1/2 스푼
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🍽️ 고추장1 스푼
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🍽️ 미림2 스푼
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🍽️ 양배추약간
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🍽️ 파약간
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🍽️ 물엿1 스푼
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🍽️ 붉은고추1 개
조리 순서
1
먼저 낙지를 깨끗히 씻어주세요. 소금이나 밀가루를 이용해 낙지뻘에 붙은 이물질을 제거해 주었답니다.
2
야채를 다듬어 주세요. 양배추는 총총 채썰어 준비해 주세요. 양파 반개에서 한 개 정도 취향에 따라 양을 조절해 주세요. 쪽파는 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 그 다음 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘 반 스푼을 볶다가 양배추를 넣어서 볶아주세요. 양배추가 제일 늦게 익으니 제일 먼저 볶아줍니다. 그런 다음 낙지볶음 양념장을 넣어주세요. 미림이 없으면 매실액기스를 이용해도 된답니다. 낙지볶음 양념장으로 버무려 볶아주세요.
3
야채를 볶다가 마지막에 낙지를 넣어서 센불에서 함께 볶아주세요. 붉은고추와 청량고추를 하나 더 넣어서 낙지볶음의 색도 맞추고 칼칼함을 더하기도 했답니다. 간장 1스푼으로 간을 더 맞추기는 했으나 취향에 따라 조절하시면 된답니다.
