당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

[봉골레파스타] 조개 국물로 담백하게 만든 봉골레 파스타

레시피 ID: 7030371 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

양식

봉골레(Vongole)는 조개를 뜻하는 이탈리아어로 봉골레 파스타는 이탈리아에서 인기있는 파스타 중 하나죠. 마침 마트에 신선한 바지락이 보여 한번 만들어 봤어요.

채반 냄비 국자 볼 조리주걱 숟가락 요리젓가락 파스타접시

바지락이 잠길 정도의 물에 손질한 바지락을 넣고 센불에서 끓입니다. 바지락의 양은 취향껏 해주시면 되는데 500g으로 3인분 정도면 적당하더라구요. 냄비 바지락 손질법

끓기 시작하면 바지락이 입을 벌리기 시작하고 완전히 입을 벌리고 익을 때까지 조금 더 끓인 다음 불을 끕니다. 숟가락

바지락을 건져낸 다음 맑은 육수만 따라내고 남은 찌꺼기는 버립니다. 볼 , 국자

파스타 면을 삶을 때는 제품 포장에 있는 시간대로 삶는 게 가장 맛있게 삶는 방법입니다. 삶을 때 소금은 1인분당 1g 정도 넣어주었어요. 냄비 , 요리젓가락

건져낸 삶은 면은 올리브 오일을 발라 코팅해줍니다. 채반

팬에 올리브오일을 50ml 이상 넉넉하게 붓고 다진 마늘과 페퍼론치노를 넣습니다.

살짝 볶으면서 향을 낸 다음 바지락과 육수를 넣고 조리주걱

소금, 후추로 간을 해 계속 볶아줍니다.

마지막에 삶은 면을 넣고 올리브오일을 추가해 다시 한번 볶아냅니다.

파스타 접시에 플레이팅 한 다음 취향껏 가니쉬를 뿌려냅니다. 파스타접시