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초급

촉촉한 잔멸치 호두볶음

레시피 ID: 7036399 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

잔멸치볶음은 활용도가 좋아 넉넉히 만들어 놓으면 마음까지 든든해지는 식탁의 효자이기도 하죠. 호두를 넣고 함께 조린 견과류 잔멸치볶음인데요. 벽돌처럼 딱딱하지 않은 촉촉하고 부드러운 잔멸치 볶음이에요.

요리스푼 계량스푼 접시 프라이팬 소스볼

참기름과 통깨를 제외한 분량의 양념장 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요. 소스볼 , 계량스푼

1. 마른 팬에 호두를 넣고 볶아 주세요. 2. 볶은 호두는 접시에 옮겨 담아 한 김 시켜 주세요. 프라이팬 , 요리스푼

1. 마른 팬에 잔멸치를 넣고 수분을 날려가며 바삭하게 볶아 주세요. 2. 볶은 잔멸치는 체에 밭쳐 찌꺼기를 걸러 주세요. 잔멸치 손질법

달궈진 팬에 준비한 조림장을 넣어 주세요.

조림장을 바글바글 끓여 주세요.

불을 끄고 조림장에 거품이 나지 않을 때까지 잠시 식혀 주세요.

조림장에 잔멸치와 호두를 넣고 중약불에서 조림장과 잔멸치를 잘 섞어 주세요.

조림장과 잔멸치 호두가 잘 섞여졌으면 참기름과 통깨를 뿌리고 불을 꺼주세요.

밀폐용기에 담아 한 김 시킨 후 냉장 보관하고 드실만큼 접시에 담아 완성합니다. 접시