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아무나

아이들 최애 반찬~닭다리살 간장찜닭!

레시피 ID: 6932914 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

5인분

난이도

아무나

카테고리

한식

안동찜닭처럼 간장찜닭을 넓직하고 쫄깃한 닭다리살로만 만들어 봤어요
뼈가 없어서 아이들도 한입에 먹기편해서인지
저희집 아이들에게는 최애반찬이기도 하네요

넓적닭다리살(닭갈비용)을 준비후에 시판용 돼지갈비양념 을 넣고 간장/다진마늘을 넣어주세요 *간장찜닭양념장도 시판용으로 있어요 그걸사용하셔도 되세요 시판용이 싫으시다면 양파반개/간장/올리고당/후추가루를 넣어서 갈아주신다음 넣어주셔도 되세요

닭의 누린내와 잡내를 잡아주기위해 생강술(맛술,미림)을 넣어주세요

저는 집에 가지고있던 파슬리가루를 넣어주었어요 가지고계신 허브종류의 가루를 넣어주셔도 되세요 잘섞어 버무려주신다음 통에 담아서 반나절~1일을 냉장고에서 재워주세요

청양고추/홍고추를 쫑쫑 썰어서 준비해주시고 깻잎도 작게 잘라서 준비해주세요 *아가용들은 청양고추를 빼셔도 되세요

오목한팬에 양념이된 닭다리살을 가위로 작게 잘라서 볶아주세요

저는 깜빡하고 당면사리를 불려놓지않아서 물을 한컵추가후에 당면사리를 넣었어요 불려진 당면사리이시면 따로 물을 넣지않아도 되세요

당면사리를 밑에 넣어주시고 청양고추/홍고추 자른것을 넣고 조려주듯이 볶아주세요 *국물의 밑간을 봐주시고 취향껏 간장/올리고당을 추가하세요

당면사리가 다익었다면 깻잎을 올려주시고 한번을 뒤섞어 주신후 가스불을 꺼주시고 통깨를 넉넉하게 뿌려주시고 참기름을 조금만 넣어주시면 닭다리살로 만들어진 간장찜닭이 완성이 되네요