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아무나

어묵잡채

레시피 ID: 6947230 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

어묵으로 냉장고야채, 달걀지단로
어묵잡채로 저렴한 가격으로
근사하게 한끼 요리가 되었네요

사각어묵 4~5장 채썰어 준비합니다

홍파프리카 밑동과 윗부분을 0.5cm정도로 제거하고 반으로 잘라 씨을 제거해주고 0.5cm간격으로 채썰어주세요

노랑파프리카도 같은방법으로 채썰어 준비합니다

청피망도 같은 방법으로 채썰어 준비합니다

양파도 0,5cm크기로 채썰어 준비합니다 *야채는 버섯등 냉장고재료 응용하세요

달걀4개을 포크로 소금한꼬집 넣고 잘섞어 주세요

달군팬에 식용유 약간 두르고 지단를 만들어주세요 불세기는 약불에서 *계란물을 붓고 어느정도 익으면 뒤집어서 불을 꺼주세요 *지단도 0,5cm길이로 채썰어주세요

양념장을 만들어 주세요 진간장3,굴소스1,다진마늘2/1,설탕2/1,물엿2,후추톡톡,물2스푼 넣어서 설탕이 녹을때까지 골고루 섞어주세요

달군팬에 다진마늘2/1을 넣고 마늘향을 내준뒤 *대파가 있으면 채썰어 파향을 내주시면 됩니다

어묵을 넣어서 중불에서 볶아주세요 타지않게

어묵을 볶다가 양파을 넣고

채썬파프리카을 넣고 모두 넣고 볶아주세요

볶다가 양념장을 가장자리어 부어서 양념장이 골루 스며들게 볶아주시면 됩니다

불을 끄고 만들어둔 계란지단을 넣어주세요

참기름도 한스푼 넣어서 골고루 섞어 주세요

통깨 한스푼 넣어서 섞어 마무리 하시면 됩니다

완성된 어묵요리 완성입니다

잡채보다 만들기 쉽고 어묵볶음보다 맛있는 어묵잡채