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중급

두반장 가지볶음 만드는 방법/ 새우 가지볶음 /밑반찬 만들기

레시피 ID: 6985863 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

가지 사놓은 지가 꽤 오래됐어요
냉장고에서 꺼내질 못하네요
오늘 안 하면
가지는 아웃될 것 같아서
서둘러서 두반장 넣고
가지볶음 하려고요
얼른 맛있게 만들어 볼게요

가지 3개 준비했어요

새우를 많이 넣으면 맛있어요 저는 남은 새우가 이 만큼 밖에 없어서 이렇게 준비했어요

가지는 약간 도톰하게 썰었어요 아주 많이 통통하지 않아 동글동글 썰었는데요 만약 통통하다면 반으로 반달썰기를 해주세요 가지 손질법 레시피

양파는 듬성듬성 썰어주고요

새우는 잘게 썰었어요 사실 새우가 넉넉하게 있으면 통으로 넣고 싶은데요ㅠㅠ 오늘은 냉파 중~

대파는 송송 썰어주세요

청양고추를 넣어도 되지만 저는 마른 고추를 사용했어요 가위로 잘라주고 꼭! 씨를 제거해 주세요 기름에 닿으면 너무 튀어요

가지가 수분이 많아요 양파도 그렇고요 저는 전분 물을 만들었어요 1숟가락에 물 조금 넣었어요

양념장 만들기 두반장3,굴소스1,미림1 숟가락을 넣어서 만들어주세요

기름 넉넉히 넣고요 대파-고추-마늘 순서대로 기름 맛을 내주세요

가지, 양파를 같이 넣어서 볶아주세요

약간 숨이 죽었을 때 새우를 넣고 볶아주세요

양념장을 넣고 볶아주세요

마지막엔 전분물을 1숟가락 넣고 휘리릭 볶아주면 끝. 마지막에 참기름을 넣어주기도 하는데요 대파, 고추, 마늘 기름을 만들었기 때문에 안 넣었어요

완성됐어요 그릇에 담다 보니 새우가 안 보여요 눈에는 안 보여도 맛은 느껴지네요^^ 새우가 적어서 아쉬워요

가지에는 암 예방과 고혈압 예방, 해열작용까지 한대요