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아무나
감자채볶음
레시피 ID: 6930777
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
우리집밥상 단골손님
밑반찬입니다
깔끔하게 부서지지않게 만들어볼까요^^
밑반찬입니다
깔끔하게 부서지지않게 만들어볼까요^^
태그
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#밥도둑
#반찬레시피
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름1/2 스푼
-
🍽️ 다진마늘1/2 스푼
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 당근1/3 개
-
🍽️ 감자2 개
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🍽️ 꽈리고추1 줌
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🍽️ 올리브3 개
조리 순서
1
감자2개 손질해서 준비합니다 감자 손질법 레시피
2
감자를 편썰기해서 채썰어줍니다
3
소금물을 푼물에 채썬감자 5분정도 담가주세요(전분을 빼기위해)
4
끓는물에 감자채를 살짝 데쳐냅니다 (데쳐내면 부서지지않고 타지않게 재빨리 요리가 됩니다)
5
데친감자채 체에받쳐 물기를 빼주세요
6
달군팬에 올리브 약간만 두르고 다진마늘을 볶다가
7
한번 볶아주세요 한번 데쳐기에 잠깐볶아내면 됩니다
8
골고루 볶아지면 투명한색이 감자색이 됩니다
9
준비된 고명 꽈리고추, 당근 양파를 채썰어주세요.
10
볶다가 부재료 넣어서 휘리릭 한번 볶아냅니다
11
잠깐 볶다가 불을 꺼주세요 참기름.후추.통깨을 넣어 섞어주세요