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초급

총각김치볶음

레시피 ID: 6568590 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

묵은 총각김치가 있으면 일부러라도 만들어 먹는 총각김치볶음입니다.

양념을 깨끗하게 씻어내고 찬물에 10여분 짠기가 빠지라고 잠시 담궈두었다가 집어먹기 좋게 썰어 주었답니다.

먹기좋게 썰은 총각김치에 고추가루 1/2큰술, 들기름 2큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣어 조물조물 무쳐주세요.

중약불에 볶다가 멸치육수를 넣어 졸이듯 볶아주었어요. 볶다가 보니 신맛이 있어 중간에 황설탕 1/2큰술을 넣어주고 마지막에 통깨를 손으로 부셔가면서 넣었답니다.