당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

[견과류멸치볶음] 호두와 아몬드 청양고추 팍팍 멸치볶음 만들기

레시피 ID: 6839359 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

건강에도 두뇌발달에도 좋은 호두와 아몬드
다른 견과류도 넣고싶었는데 집에 둘뿐이라..
멸치도 너무 많이 사놨고 세일하길래 500g..샀어요
그래서 조금 많이 멸치볶음 만들었어요!

잔멸치 200g, 호두 150g, 아몬드 150g을 준비해주세요. 청양고추는10개 얇게 슬라이스해서 준비해주세요. *호두랑 아몬드 베이킹용.. 음식에 들어가면 다 똑같아요~~*

양념은 간장 2T, 설탕 6T, 물엿 3T, 참기름 1/2T 를 넣고 섞어 주세요. 멸치볶음은 조금 달달하게 볶아야 맛있을것같아서 조금 달게 했어요. 어차피 청양고추도 10개나 들어가니까 이정도의 달달함쯤이야..^^

마른 팬에 멸치를 넣고 센불에서 볶아주세요. 타지않게 조심하세요. 멸치의 수분을 날려보내고 노릇 노릇 바삭해질때까지 볶아주세요.

센불에서 멸치를 볶다가 호두와 아몬드도 넣고 달달 볶아줍니다. 호두와 아몬드가 살짝 노릇해질때까지 볶아주세요.

식용유를 둘둘 두번 둘러 볶아주세요. 깨 1T 도 넣고 같이 볶아줍니다. 안넣으셔도 상관없어요. 청양고추도 넣고 바삭 바삭한 느낌이 들게 볶아줍니다.

노릇 노릇 다 볶아지면 불을 끄세요. 그리고 아까의 양념을 휙 두르고 잘 섞어주세요. 잔열로 양념을 잘 버무리고 다시 불을 켜고 약불에서 살짝만 볶아줍니다.

완성!! 매콤 달콤~ 사실 단맛이 더 강해요. 청양고추 10개는 어디로 간거니? 이렇게 많이 만든 멸치볶음. 아마 일주일이면 다 먹을것같아요. 밑반찬 걱정 끝~