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냉장고속에 넣어도 부드러운 어묵볶음 만들기(김진옥요리가좋다)

레시피 ID: 6904964 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

안녕하세요. 김진옥입니다.
어묵볶음을 만든후 냉장고속에 넣으면 부드러운 맛이 덜하죠?
냉장고속에 넣어도 부드러운 어묵볶음 만드는법~~
어묵을 살짝 데치는겁니다.
(아주 살짝만~~ 뜨거운물에 튀긴다는 느낌입니다~~)

1. 사각어묵은 먹기 좋게 썰어주시고요~ 양파는 채썰고요~ 다진파3T준비합니다.

2. 썰어놓은 어묵을 끓는물을 부어 살짝 데쳐준후 찬물로 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다. => 어묵을 너무 오래데치는거 아닙니다. 뜨거운물 끼얹어주는 느낌입니다~~바로 찬물 헹궈주세요!!!

3. 팬에 데친 어묵을 넣고 채썬 양파를 넣은후 간장3T. 다진마늘1/2T. 올리고당1T. 고춧가루1T. 미림1T. 식용유2T. 후춧가루소량을 넣은후 물100ml를 넣어준후~

4. 중불로 2분정도 볶다가 다진파3T를 넣고 1분정도 더 볶아준후 참기름1/2T와 깨를 뿌려 마무리합니다.