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아무나

매콤하고 맛있는 오징어덮밥 만들기

레시피 ID: 6986595 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

매콤달콤한 양념장에 들들 볶은 오징어~ 국물 넉넉하게 만들어 전분물 휘릭 둘러주면 오징어 덮밥이 뚝딱이에요으

먼저 레시피 분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어 주세요. 고춧가루가 들어가는 양념장은 미리 만들어 둘수록 텁텁함이 사라지니 여유가 된다면 전날 만들어 주면 좋아요

양파는 너무 굵지 않게 채 썰고 대파는 길이로 4등분한 다음 양파와 비슷한 크기로 잘라 줍니다

오징어는 깨끗하게 씻어 몸통과 다리를 분리한 후 질깃하게 씹히는 껍질을 벗겨 주었어요. 껍질은 몸통 아래쪽에 칼집을 슬쩍 낸 다음 키친타월로 밀어주면 쉽게 벗겨져요 볶으면서 크기가 줄어들기 때문에 너무 작지 않게 썰어요

오징어 몸통의 안쪽에 x 자로 칼집을 낸 다음 반 갈라 두툼하게 썰고 다리도 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다

이어 전분 가루 3에 물 4 스푼을 섞어 전분 물을 만들어 두고 물 한 컵 준비하면 재료준비는 끝! 볶는 건 10분도 안 걸려요 중강불

중강불로 달군 웍에 식용유 한 스푼을 두르고 오징어와 양파를 넣어 볶다가 오징어의 겉면이 하얗게 익으면 양념과 물 한 컵을 넣고 섞어 줍니다

중앙까지 보글보글 끓으면 대파를 넣고 뒤섞은 후 간을 보세요 싱거우면 간장이나 소금을 더 넣어요

간을 맞추었다면 한 손으로 전분물을 둘러 넣으면서 다른 손으로 재빨리 저어주면 끝 전분이 가라앉아 있다면 다시 섞어서 부어요

참기름 한 스푼 넣어 마무리 합니다

따끈한 밥에 올려 야무지게 비벼 드세요~ 매운 것을 좋아하면 청양 고춧가루나 고추를 함께 볶아도 좋답니다.