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오징어삼겹살볶음 재우지 않고 바로 볶는 오삼불고기 만드는 법

레시피 ID: 7000416 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

눅진한 고추장 양념에 들들 볶은 오삼불고기. 고봉밥이랑 쌈 채소만 준비하면 한 끼 뚝딱 해결되는 마성의 밥도둑님 오징어삼겹살볶음 레시피 시작합니다.

채반 도마 조리용스푼 프라이팬 플레이팅접시

참기름을 제외한 레시피 분량의 양념 재료를 모두 섞어 상온에서 양념장을 숙성합니다. 시간이 허락되면 이틀 전쯤 만들어서 냉장실에서 숙성시키면 더 좋아요.

떡 한 줌은 씻어서 물에 담가 불려두고 삼겹살도 찬물에 재빨리 씻은 다음 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 돼지고기를 한번 헹궈서 체에 밭쳐두면 핏물도 빠지고 누린내가 사라집니다

손질된 오징어는 깨끗하게 씻은 다음 몸통 안쪽에 칼집을 넣고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 칼집은 생략가능합니다

양파는 1cm 정도 두께로 채 썰고 대파와 고추는 어슷 썰어 준비해요.

중불로 달군 팬에 식용유 한 스푼을 두른 다음 고기를 먼저 넣고 볶아줍니다. 중불

고기의 걷면이 하얗게 익으면 양파와 양념장의 반을 넣고 3분 정도 볶다가

떡, 오징어, 파, 고추, 나머지 양념을 모두 넣고 센 불로 떡이 말랑해 지도록 볶아주면 완성이에요! 센불

오징어가 익고 떡이 말랑해 지면 불을 끄고 참기름 한 스푼 둘러 마무리합니다~

고기 먼저 볶다가 오징어는 센 불에 볶아주는 게 포인트!! 양념이 진해서 미리 재워 놓지 않아도 재료에 간이 충분하게 배요~