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중급

감자볶음 아삭한 식감 감자볶음

레시피 ID: 6988109 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

중급

카테고리

한식

감자는 다양하게 먹을수 있는 식재료지요.냉장고속 있는
재료로 아삭한 식감의
감자볶음을 만들어 밑반찬으로 감자볶음을 즐겨보세요.

감자 중간크기2개나 작은것 3개는 껍질을 꺼주세요. 냉장고속 남은 피망 1/2(파프리카도 가능)은 깨끗이 씻어내고 감자,피망,깐 마늘 칼

감자는 얇게 채썰어,피망도 채 썰어 주세요. 마늘은 편으로 썰어 주세요. 감자,피만,마늘 칼 , 도마

텁텁하지 않게 볶으려면,찬물에 감자채를 담궈서 전분기를 빼 주세요. (여러번 헹구어 준 후에 5분정도 담궈 주세요) 감자채,찬물 볼 찬물에 담궈주세요.

찬물에 감자채를 건진 후에,채에 받쳐둔 상태로 소금 1ts을 골고루 뿌려서 5분정도 절여 주세요. (아삭한 식감을 더하기위해서) 감자채,소금 채반

살짝 절여진 감자채를 손으로 꼭 짜주세요. (부서질지 않고 탄력이 생기죠) 계절인 감자채 접시

중불/ 프라이팬에 들기름 2Ts을 두르고 편 마늘을 30초 정도 볶아 주세요. 편마늘,들기름이나 올리브유 프라이팬 중불

이어서 감자채를 넣고 2분정도 볶은 후에,소금 1ts두르고,피망채와 다진파 1/2Ts을 넣고 두세번 뒤적여 준 후에 불을 꺼 주세요. 감자채,피망채,소금,다진파 프라이팬 중불 오래 익히지 않을 것

감자채 볶음을 접시에 담고,검정깨 1/2Ts (통깨 가능) 골고루 뿌려주면… 색깔도 곱고 아삭한 식감의, 맛있는감자채 볶음이 완성 되었습니다. 감자채 볶음,검정깨 접시 가지런히 담아 주세요.