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초급

깻잎순나물볶음 만드는 법 : 향긋하고 고소한 맛에 반했어요!

레시피 ID: 6865692 • 2025.10.13

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조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

나물의 계절, 봄이 돌아오고 있어요!
그래서 오늘은 여린 깻잎순을 이용해 깻잎순 나물볶음을 한 번 만들어 봤는데요.
향긋하고 고소한 그 맛이 어찌나 좋은지!
한 입 맛 보고는 완전 반해버렸어요 :)

재료

주재료

🍽️ 소금

적당량
🍽️ 국간장

1 큰술
🍽️ 들기름

2
🍽️ 통깨

적당량
🍽️ 다진 마늘

1 큰술
🍽️ 깻잎순

3 줌

조리 순서

깻잎순은 억센 줄기를 다듬어 준 다음에 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 둡니다. (저는 줄기를 많이 다듬지는 않았어요.)

끓는 물에 깻잎순을 넣고, 소금 1 티스푼을 넣어 3분가량 데쳐준 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꾸욱 짜주세요.

그 많던 깻잎순은 어디로? 데쳐서 꾹 짜고 나니 깻잎순이 1/3로 줄어들었어요. 허무함이 밀려오는군요 ㅋㅋㅋ 다음에는 좀 넉넉하게 사 와서 만들어야겠어요-_- 어쨌든 데쳐서 꾹 짜둔 깻잎순을 팬에 넣고, 국간장 1 큰 술과 들기름 2-3 큰 술을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

다진 마늘 1 큰 술도 넣고요. 이제 중불에서 5분가량 깻잎순을 볶아줍니다. 중간에 맛을 한 번 보고 소금 또는 국간장으로 간을 맞춰주세요 ^^

마지막으로 통깨를 촥촥 뿌려주기만 하면 깻잎순 나물볶음 완성!

향긋하고 고소한 향이 물씬 나는 깻잎순 나물볶음에 따끈한 밥 한 그릇! 정말 생각만으로도 침샘폭발 하지 않나요? ㅎㅎㅎㅎ 오늘 저녁도 맛있게 잘 먹겠습니닷!

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