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![[오징어떡볶이] 얼큰한 오징어 떡볶이 만들기!! -양싸](/assets/img/bg2.jpg)
[오징어떡볶이] 얼큰한 오징어 떡볶이 만들기!! -양싸
레시피 소개
먹을수록 얼큰한 오징어 떡볶이 만들기!!
재료
주재료
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🍽️ 간장1 큰술
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 청양고추3 개
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🍽️ 고춧가루1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 고추장4 큰술
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 오징어1 마리
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🍽️ 어묵2 장
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🍽️ 물엿2 큰술
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🍽️ 깨약간
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🍽️ 떡볶이떡2 줌
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🍽️ 메추리알생략가능적당량
조리 순서
제 손으로 두 움큼 쥐었어요. 떡을 20분정도 불려주세요.
오징어는 해동 해주세요. 떡 불릴때 같은 시간으로 물에 잠시 담궈놓으면 금방 해동되요. 저는 전에 사다놓은 오징어 손질해서 냉동실에 얼려두었거든요. 생물이면 손질해서 아님 손질해달라하셔서 쓰시면 됩니다. 오징어 손질법 레시피
떡을 불리고 오징어 해동되는 동안 양념장을 만들어주세요. 고추장 4큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고추가루 1큰술을 넣고 섞어놔주세요. 양념장은 미리 만들어놓으면 더 좋아요.
오징어 해동이 다 되면 물로 한번 헹궈내고 몸통부분 안쪽에 파채칼로 칼집을 내어주세요. 저는 앞에 껍질은 벗기고 손질했는데 껍질이 있어도 없어도 상관없어요. 다리랑 귀부분은 먹기 좋은 크기로 잘라 주시면 됩니다.
오징어와 불린 떡, 양념을 준비해주세요. (불린 떡 물로 헹궈주시는거 잊지마세요.) 청양고추 3개와 홍고추 1/2개를 어슷 썰어주세요. 대파 1대도 어슷 썰어줍니다. 사각 어묵 2장을 세모꼴로 잘라 준비해주세요.
메추리알도 준비해주세요. 있으면 넣고 없으면 패스~!!
냄비에 불린 떡을 넣고 물의 양은 떡이 잠길만큼 넣어주세요. 다시마 육수나 멸치 육수를 넣어도 되는데 전 오징어 넣을거라서 그냥 물로!!
떡이 끓어오르면 이때 양념장을 넣어주세요. 그리고 계속 센불에서 끓이다가 중불로 바꿔 졸여주세요.
대파와 홍고추 청고추를 넣어주세요. 메추리알도 넣어주세요.
계속 졸이시다가 많이 졸여지면 어묵도 넣어주세요.
떡이 다 익었고 물도 어느정도 졸았으면 마지막에 오징어를 넣어주세요.
오징어 자체가 금방 익기때문에 마지막에 넣고 졸이면서 떡도 눌어붙지않게 저어가면서 봐주세요. 오징어 넣고 약 5~10분 정도 중불에서 졸여내시면 완성!!
마무리로 전 후추가루 톡톡톡! 어휴. 매운 냄새가~!!
깨도 솔솔 뿌려주세요. 얼큰!!! 오징어는 부드럽고 떡은 쫄깃 쫄깃하고~! 메추리알은 넘나 고소~하고 어묵은 쫄깃 부들 음~~!! 이거 먹는데 어유 땀이.. 머리에.. 쇽쇽.. 넘나 얼큰하고 맛있는 것!!! 얼큰한 오징어 떡볶이에 소주 한잔~! 아니면 해장도 가능합니다!!! 오늘은 오징어 떡볶이 드셔보세요~!!