당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
초급
백종원 시금치덮밥 레시피 태국식 시금치 고기 볶음밥 시금치 요리 팟카오무쌉
레시피 ID: 7020864
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
일식
레시피 소개
달큰한 맛이 좋은 시금치를 듬뿍 넣어 만든 시금치 덮밥이에요 저렴한 돼지 다짐육을 사용하였고 간단한 조리법에 비해 맛은 정말 좋아요~!! 매콤 달콤 짭조름하며 감칠맛도 좋아 달걀후라이만 올려 한그릇 요리도 드셔도 충분히 훌륭한 한 끼에요 조리시간도 짧아 간편하게 드시기에도 좋아요 백종원쌤 레시피로 찬찬히 알려드릴게요
태그
#시금치덮밥
#시금치고기복음밥
#시금치요리
재료
주재료
-
🍽️ 마늘4 알
-
🍽️ 간장1/2 T
-
🍽️ 청양고추4 개
-
🍽️ 설탕1.5 T
-
🍽️ 밥2 공기
-
🍽️ 시금치150 g
-
🍽️ 굴소스1 T
-
🍽️ 달걀2 개
-
🍽️ 멸치액젓1 T
-
🍽️ 홍고추1 개
-
🍽️ 돼지고기 다짐육250 g
-
🍽️ 노두유1 T
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
볼
프라이팬
플레이팅접시
뒤집개
조리 순서
1
시금치는 물에 세척한 후 흙이 많은 뿌리 부분은 잘라내고 볶을 때 엉키지 않을 정도 길이인 반으로 잘라주세요 볼 , 도마 , 조리용나이프 ,
2
마늘 4알은 칼등으로 툭 때려 으깨준 후 청양고추와 함께 다져주세요
3
팬에 기름을 넉넉히 두른 후 다진 마늘, 청양고추를 볶아주세요 약불로 은근히 달달 볶다 보면 마늘향이 싸악 올라와요 프라이팬
4
잘 볶아진 마늘 기름에 다짐육을 넣고 뭉치지 않도록 잘 풀어주며 달달 볶아주세요 요리스푼
5
고기가 하얗게 익고 수분이 날아가 기름만 남을 때까지 충분히 볶아지면 설탕을 넣어주세요
6
골고루 잘 볶아주세요 설탕 눌은 향이 솔솔 올라옵니다 그러면 팬에 한곳을 비워 빈 곳에 간장 1/2T을 넣고 바글바글 끓도록 몇초간 가만히 두어 간장을 태워준 후
7
섞이도록 가볍게 뒤적여 주세요
8
남은 소스들 모두 넣고 섞어주세요 멸치액젓 1T, 굴소스 1T, 노두유 1T 노두유는 생략하였어요 노두유를 넣으면 맛에는 큰 차이 없지만 색감이 갈색빛으로 먹음직스러워져요
9
시금치를 넣고 가볍게 볶아주세요 금세 숨이 죽는 시금치는 오랜 시간 볶지 않고 부드러워지면 바로 불을 꺼주세요
10
태국 스타일의 계란후라이 알려드릴게요 팬에 기름을 넉넉히 두르고 계란후라이를 튀기듯 구워주세요 가장자리가 노릇노릇하고 노른자는 익지 않은 반숙이에요 팬을 기울이거나 기름을 달걀 위로 끼얹어가며 익혀도 좋아요
11
그릇에 밥과 시금치고기볶음을 담아 튀기듯 구워낸 달걀 후라이를 얹으면 완성이에요 플레이팅접시