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아무나

자투리채소를 이용한 초간단 야채잡채덮밥

레시피 ID: 6857886 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

연휴내내 고향다녀오느라 냉장고 신경을 못 썼어요
그래서 자투리채소들이 많이 남아있더라고요
다이어트도 하고 있는 요즘 이 야채들을 가지고
뭘 해먹으면 좋을까 생각하다가,
야채잡채를 만들어서 덮밥처럼 먹으면 좋겠구나 싶었어요
만드는 방법도 간단하고, 맛까지 있어요!!

야채들은 깨끗하게 씻어서 준비해줍니다 새송이버섯1개, 청양고추2개, 당근1/3개, 호박1/3개

새송이버섯은 세로로 가늘게 채썰어주세요

호박도 세로로 가늘게 채썰어주세요

당근도 세로로 가늘게 채썰어주세요

청양고추는 씨를 빼내고 세로로 가늘게 채썰어주세요

달군팬에 기름을 살짝 두르고, 다 썰어진 야채를 한번에 넣고 센불에 볶아줍니다 센불

5분정도 센불에서 볶다보면 야채가 다 숨이 죽습니다.

야채가 숨이 다 죽으면 물1국자, 데리야끼소스 1국자를 넣어줍니다 간장양념이 야채에 다 졸여들도록 볶아줍니다. 데리야끼소스가 없으시면 간장 반국자로 대체 가능합니다. 중불

전분가루2T를 물에 녹여 전분물을 부어줍니다 전분물은 조금씩 넣어주세요

전문물을 넣어서 걸쭉하게 끓여줍니다 약불

밥 위에 야채잡채소스를 부어주세요.