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아무나
육말고추
레시피 ID: 7038424
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
이 요리는 중국에 고추가 소개 된 후 어쩌다 만들어지고, 맛이 있어 입소문을 타고 퍼져나간 레시피라고한다! 나는 오늘 냉장고를 열어보니 고기 반찬을 할 수 있는 고기가 다짐육 뿐이고, 야채는 때마침 고추가 있기에 이 요리를 만들게 되었다!
태그
#로우뭐칭쟈우
#다짐육고추볶음
#육말고추
#肉沫青椒
#중국요리
#중국가정식
#다짐육
#청고추
#중식
재료
주재료
-
🍽️ 간장1 스푼
-
🍽️ 설탕1
-
🍽️ 후추1/4 스푼
-
🍽️ 굴소스1 스푼
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🍽️ 식용유1 스푼
-
🍽️ 돼지고기다짐육100 g
-
🍽️ 전분1/3 스푼
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🍽️ 청고추오이 고추로도 가능하다!10 개
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
볼
접시
프라이팬
숟가락
조리 순서
1
준비한 다짐육 100g을 염지해주자! 간장 1스푼, 식용유 1스푼, 후추 ¼스푼, 전분 ⅓스푼 볼 , 숟가락 후추는 취향에 따라 더 혹은 덜 넣어도 된다!
2
다음으로 준비한 고추를 물기가 없게 잘 말리거나 닦아서, 머리와 꼬리를 잘라 속에 있는 고추씨를 제거해 주자! 고추 10개 도마 , 조리용나이프
3
이제 고추를 기름 두른 팬에 올려 지져주자! 고추는 야채라서 좀 타도 괜찮다! 오히려 타는 한이 있더라도 말랑?해질 정도로 구워주는 게 좋다! 그리고 고추가 어느 정도 지져졌다면, 한 입 크기로 잘라주자! 프라이팬 , 요리스푼 중불 본인 가정의 화구의 화력에 따라 불의 강약은 조절해 줘야 한다! 약불에 계속 구우면 흐물흐물해지기만 하고, 강불에 계속 구우면 빨리 타기만 할 뿐 숨이 죽지 않기 때문이다!
4
고추의 준비가 다 되었다면, 고추들을 팬의 한쪽에 밀어 놓고 염지해둔 다짐육을 넣고 볶아주자!
5
마지막으로 볶은 고기와 고추에 양념과 물을 넣자! 양념은 개인의 입맛에 맞춰 조절해 넣자! 그리고 물을 종이컵 1컵정도 넣고 졸여주자! 수분이 거의 다 날아가도록 졸였다면 그릇에 담아 완성이다! 간장 1~2스푼, 굴소스 1~2스푼, 설탕 1~2꼬집, 물 종이컵 1컵
