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매콤 낙지볶음; 남편에게 인정받은 요리 실력!

레시피 ID: 7046413 • 2025.10.14

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한식

매콤 낙지볶음; 남편에게 인정받은 요리 실력!

채반 냄비 도마 조리용나이프 요리집게 볼 접시 숟가락 볶음팬 소스볼 주방가위

낙지 손질 : 가위로 몸통과 다리 연결 부분을 잘라 몸통을 뒤집은 후 내장 제거하고 눈알과 입을 제거해 준다. 빨판의 이물질 제거를 위해 굵은소금으로 비벼 여러 번 깨끗이 씻어준다. 그리고 체에 밭쳐 물기 제거해 주기. 볼 , 주방가위 , 채반

채소 준비 : 양파, 당근은 채 썰어주고 대파는 어슷 썰어 준비한다. 도마 , 조리용나이프

양념장 만들기: 준비한 양념장 쉐킷~~ (고추장 1.5, 고춧가루 2, 진간장 3, 다진 마늘 1, 맛술 1, 매실청 1, 설탕 1, 물엿 1) 소스볼 , 숟가락

낙지를 끓는 물에 20초간 데쳐주기 (볶을 때 낙지에서 물이 나오지 않게 하기 위함) 냄비 , 요리집게 , 채반

들기름을 두르고 센 불에 낙지를 볶아준다. (비린내 제거를 위해 맛술 또는 청주를 넣고 볶기) 낙지 물 나오는 거 보이쥬? 볶음팬

볶은 후 먹기 좋은 크기로 자른다.

준비해둔 양념장을 끓이다가

양파, 당근을 볶아준다. (채소의 숨이 죽을 때까지 볶다가...)

낙지를 넣고 같이 볶아 준다.

양념이 잘 베었으면 대파 넣고 볶다가 통깨로 마무으리!!