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초급

고사리 볶음 황금 레시피 & 고사리 삶는 법

레시피 ID: 6952929 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

고사리 삶는 간단한 방법과 고사리로 해먹는 맛있는 반찬!

먼저 고사리 삶는법 알려드릴게요. 마른 고사리에 미지근한 물을 부어 1시간 정도 담궈놉니다. 냄비를 불위에 올리고 물이 끓기 시작하면 바로 불을 끄고 뚜껑을 덮어 놓습니다.

대락 3시간 정도 후 위 아래를 뒤집어 주고 다시도 뚜껑을 덮어서 2시간 정도 둔 후 보면 고사리가 통통해져 있습니다. 이때 물을 2~3회 갈아줍니다.

먹기 좋은 고사리가 완성되었어요.

고사리를 깨끗하게 헹궈준 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

다음은 고사리 볶음 레시피에요. 마늘 작은 1스푼 대파 조금 식용유 1스푼 국간장 2스푼 참기름 1스푼 통깨

고사리에 식용유와 국간장을 넣어줍니다.

간이 잘 벨수있게 조물조물 무쳐줍니다.

마늘을 넣고 한번 더 조물조물 무쳐준 후 불을 켜서 볶아줍니다.

어느정도 볶아지면 육수 3스푼 (국자로는 반국자)를 넣고 볶아줍니다. (육수가 없다면 맹물도 OK!)

뚜껑을 닫고 육수가 졸아 들때까지 중약불로 끓여줍니다.

불을 끈 후 참기름 1스푼을 넣고

맛있는 고사리 볶음 완성입니다.