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아무나

표고버섯 어묵볶음 만들기 / 간장 어묵볶음 레시피

레시피 ID: 7055062 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

부드럽고 쫄깃한 어묵에 달콤 짭조롬한 양념이 배어 아이들이 유독 좋아하는 어묵볶음 만들기 하면서 향긋한 향과 쫄깃한 식감이 좋은 표고버섯을 넣어 표고버섯 어묵볶음 레시피입니다.

채반 요리스푼 도마 조리용나이프 볼 계량스푼 접시 프라이팬 소스볼

어묵은 길쭉하게 반 가른 뒤 먹기 좋은 크기로 자르고 뜨거운 물에 담가 기름기를 뺀 뒤 흐르는 물에 헹구고 물기를 빼 줍니다. 도마 , 칼 , 볼 , 채반 어묵을 뜨거운 물에 오래 담그면 맛이 빠져나가니 기름기가 빠질 정도로 가볍게 담가주세요.

표고버섯은 밑동을 자르고 먹기 좋은 두께로 잘라 줍니다. 표고버섯 손질법

양파와 당근은 채 썰고 대파는 어슷 썰어 주세요. 당근 손질법

어묵볶음 양념은 소스볼에 다진마늘 1스푼 , 맛술 1스푼 , 간장 2스푼 , 올리고당 2스푼 , 후추 , 통깨 1/2스푼을 넣어 잘 섞어 줍니다. 소스볼 , 계량스푼

중약불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 대파를 넣어 볶다 대파가 익으며 향이 올라오면 당근과 양파 , 표고버섯을 넣어 볶아 줍니다. 후라이팬 , 요리스푼 중약불

양파가 투명하게 익으면 어묵을 넣어 가볍게 볶은 뒤 미리 만들어둔 양념을 넣어 주세요.

양념이 재료들에 고루 배도록 뒤적이며 볶다 어묵에 양념이 진하게 배고 양념의 수분이 자작해지면 통깨를 넣고 한 번 더 볶아 표고버섯 어묵볶음을 완성합니다.