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초급
참나물멸치덮밥
레시피 ID: 3468376
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
일식
레시피 소개
밥과 잔멸치를 볶아서 참나물과 스크램블을 올려보았어요. 봄향기 가득 참나물멸치덮밥 만들어 보세요.
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 양파90 g
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 밥1 공기
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 통깨1 작은술
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🍽️ 달걀1 개
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🍽️ 기름약간
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🍽️ 청주2 작은술
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🍽️ 잔멸치1/2 컵
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🍽️ 참나물120 g
조리 순서
1
참나물은 끓는물에 굵은소금을 넣어 색이 선명해질때까지 데친후에 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요.
2
양파 반은 채썰고 반은 다져줍니다.
3
참나물은 잘게 잘라 소금,참기름,후추를 살짝 넣어 무쳐 둡니다.
4
잔멸치는 마른팬에 볶다가 맛술, 청주, 참기름을 넣어 볶아주세요.
5
잘게 자른 양파를 넣어 볶아줍니다.
6
양파가 반투명해지면 밥을 넣고 싱거우면 소금을 넣어 볶아줍니다.
7
채썬양파는 팬에 기름을 두르고 넣고 소금을 약간 넣어 볶아줍니다.
8
달걀은 잘 풀어 스크램블을 만들어주세요. 밥을 담고 양파볶음과 달걀 스크램블, 멸치볶음을 올리고 참나물을 올려주면 완성입니다.