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초급

중국 레스토랑에서 배운 대하 채소 볶음~이렇게 맛있다구?

레시피 ID: 7041651 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

내일이면 새해 첫날인데 어떤 요리를 할까...하다가 손님 앉혀 놓고 해도 되는 쉬운 요리로 새해를 열어봅니다. 제가 여행하고 있는 이곳 쌘프란은 아직은 12월 마지막 날 오후거든요. 만들기,비주얼,맛까지 짱인 이 요리로 한해 시작이 순조로웠으면 싶습니다.

요리스푼 도마 조리용나이프 볼 계량스푼 프라이팬 플레이팅접시 소스볼

먼저 새우를 소금, 청주, 녹말에 재우고 볼

소스를 비율대로 섞어 준비합니다. 소스볼 , 계량스푼

생강도 다듬어서 냉동되어 있어서 렌지에 살짝 녹여 편 썰기 해서 준비했어요 도마 , 조리용나이프 생강 손질법

양파도 먹기 좋은 크기로 썰고 양파 손질법

팬에 기름을 2T 두르고 생강을 넣고 볶아 향이 나면 프라이팬 , 요리스푼

새우를 넣고 익히기. 새우에 생강향이 입혀져 비린맛도 없애주고 감칠맛이 생겨요.

익은 새우는 다른 그릇에 꺼내놓기. 채소를 볶는동안 새우가 식으면서 비린맛도 날아가고 자체열로 속까지 완전히 익어요. 볼

팬에 기름을 1T 더 두르고 양파,청피망을 볶기. 양파가 투명해지면....

소스를 넣은 후 30초 정도 볶아주고 불을 끄세요.

릇에 담아주고 통깨나 다진파로 장식해주면 좋은데.... 없어서 패스 ^^ 플레이팅접시

딸이 먹으면서 "얼마 전 엄마랑 갔던 중국 레스토랑보다 맛있는데?" "정말? "ㅎ 사실 아니여도 마주 보며 먹는 식사가 즐거웠어요.